ГАСТРОНОМИЯ

Гастрономия — это наука культуры питания или искусство? Многие считают, что "и то и другое". "Гастрономия - интеллектуальные знания, связанные с питанием" -. писал Антельм Брилья-Саварин, живший 200 лет назад.
Шеф-повар нашего ресторана учился кулинарному искусству в ресторане Гундель, и практиковался во многих странах мира. Для Вас он приготовит с помощью современных кулинарных технологий вкусные и здоровые блюда.
С медицинской точки зрения долгосрочную потерю веса нельзя достичь голоданием, для этого нужно полностью изменить образ жизни и мышления. Мы предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов нашего шеф-повара:


Весенний витаминный салат с медом и бальзамическим уксусом

Ингредиенты на 4 порции:

Листья салата необходимо вымыть, обсушить и нарвать руками. Другие ингредиенты нужно нарезать кубиками, соломкой или кольцами на Ваш вкус и перемешать, добавив бальзамический уксус и мед. Можно украсить салат листьями рукколы.

Куринный бульон с курицой

Ингредиенты на 4 порции:

В холодную воду положить курицу и варить на медленном огне до появления пены, далее снять пену и добавить овощи и приправу. Варить 3-4 часа до готовности на медленном огне, чтобы бульон кипел ( периодически пробовать). Отдельно подавать бульон и сваренные в бульоне нарезанные овощи и мясо.

Хрустящие куриные крылышки с овощами и коричневым рисом

Ингредиенты на 4 порции:

Куриные грудки нарезать мелкими кусочками и замариновать с небольшим количеством соли, перца, чеснока, паста cо сладкой паприкой и растительным маслом. Потом замаринованное мясо нанизать на деревянные палочки, чередуя с луком, так, чтобы лук был в начале и в конце. Рис варим классическим способом с количеством воды в 2,5 раза больше по отношению к рису.

Фаршированные клубникой творожные шарики с овсянкой

Ингредиенты на 4 порции:

Растереть творог, яичные желтки, ванильный сахар, тертую лимонную и апельсиновую цедру, овсяную и манную крупу, затем добавить взбитые в пену белки и заменитель сахара.

Отставить тесто на полчаса и подготовить клубнику. Вскипятить воду , из теста слепить шарики, и в каждый шарик положить клубнику и варить в кипящей соленой воде примерно 10 минут. При подаче украсить мелиссой, клубникой и полить йогуртом, смешанным с заменителем сахара.

Наш оздоровительный отель является приверженцем программы здорового образа жизни „slow life”!